·土家腊肉
·和渣
·腊血豆腐
·三下锅
·桑植盐豆腐干
·酸鱼肉
·乌鸡天麻汤
腊血豆腐
　

　　腊血豆腐，土家人杀年猪以猪膛血、豆腐、肉丁及多种佐料拌和经过长期的熏腌而制成，切片炒吃。以前，只有过年前后才会有这样的美食，而现在，这道菜也算是土家人的家常菜了，也是到张家界旅游的游客不可不偿的一道美食菜。
　

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