·糖醋沅白
·红煨水鱼裙边
·火方沅沅银鱼
·走油豆豉扣肉
·资江鱼
·油炸臭豆腐
·冰糖湘莲
·肉末酸豆角
油炸臭豆腐
　
　　凡到过沅江的人，都被飘扬在街头的“远之则臭，近之则香”的气味所吸引过，那就是众多游人所难以忘怀的臭豆腐。
 
　　“油炸臭豆腐”为益阳的一大特色风味，源远流长，一经品味，常令人欲罢不能。一尝为快。臭豆腐其名不美，外陋内秀，平中见奇，风味迷人。经选料、配卤。 浸泡、发酵、晾干、油炸精细制作而成。其特点是：色泽黄亮，外脆里松，香气浓郁。
　

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