·粑粑
·猪血粑粑
·蒸安化腊肉
·黄金菜
·红烧肉
·剁椒鱼头
猪血粑粑
　
　　在安化县，人们过年时以猪血、豆腐、碎猪肉、花椒、五香、红辣椒粉等拌和，制成圆饼，烘干叫“猪血粑粑”，香辣可口。
　

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